-
La nature n’est pas un simple décor joli au regard. Si tu fermes les yeux, tu ressens mille présences. On ne vient pas écouter le silence dans la nature. On écoute le vent, la terre, la vie qui résonne et fourmille à nos oreilles.
Si un jour tu as perdu ton équilibre, que tu es dans le doute, trouve une forêt, cherche un tapis d’herbe ou de mousse, allonge toi dessus, ferme les yeux, vide tes pensées, respire l’odeur de la terre, écoute la vie, adapte ta respiration aux battements de ton cœur, ressens les moindres recoins de ton corps et relâche un à un les muscles et les nerfs raidis par le temps.
Deviens oiseau au son du vent, deviens arbre parmi les arbres, deviens le vent qui bruisse dans le feuillage, deviens le cerf qui t’observe et que tu n’avais pas vu, deviens fleur, deviens ruisseau, écoute le chant des ancêtres.
Sagesse Amérindienne
-
En cette période de taille hivernale, voici une idée originale et utile afin de recycler vos branches de taille. Un mur de soutien réalisé à partir de fagots de branches d'arbustes, muriers, fruitiers...
Cette technique existe depuis très longtemps. Elle présente de nombreux avantages :
- Très facile à réaliser, demande peu d’efforts
- A l’heure ou l’écobuage est montré du doigt, nous valorisons nos branches de taille de façon utile
- Limite l’érosion, et retiens les terres ;
- Accueil naturellement la faune...
C’est ce que nous appelons une fascine. Très utilisée dans les marais pour retenir les berges, cette méthode est inspirée de chez nos amis les castors, et leurs habitations : les huttes.
Voici quelques photos de notre nouvelle fascine.
Avant Préparation des Fagots En cours de réalisation 
De profil Arthur, le rouge gorge, 1er habitant...
-
Du 1er au 9 Février 2014 :
Cliquez sur le tableau pour l’agrandir.
Du 10 au 23 Février 2014 :
Cliquez sur le tableau pour l’agrandir.
Du 24 au 28 Février 2014:
Cliquez sur le tableau pour l’agrandir.
-
Voici quelques idées recettes à partir de cette magnifique plante grasse. Plus d'info sur "L'oreille d'abbé" Ici
La préparation : Toutes cueillettes de plantes doit être rincées sous le robinet puis posées sous un torchon. Pour les conserver au réfrigérateur, les rouler dans le torchon délicatement afin de ne pas casser la feuille qui est assez fragile.
A l’apéro :
Remplir l’intérieur de la feuille (le petit ombilic) avec de la tapenade, du confit de romarin, du caviar d’aubergine, du houmous…
En salade :
Pour 4 personnes : 3 à 4 carottes, 1 avocat, 1 citron, quelques olives, 1 gousse d'ail, quelques feuilles de nombril de vénus, huile d'olive, graines germées si vous en avait à disposition.
- Râper les carottes. Détailler en fines lamelles la gousse d'ail et l'ajouter à la salade de carottes râpées.
- Ajouter le jus du citron et deux cuillères à soupe d'huile d'olive,
- Répartir dans les assiettes et ajouter l’avocat en lamelles à la salade,
- Parsemer de fines lanières de nombrils de vénus
- Décorer de feuilles de nombrils de vénus entières, de quelques olives et de graines germées de tournesol et d'alfalfa.
Nombrils de vénus au vinaigre :
- faire bouillir 1 litres d’eau dans 25 cl de vinaigre d’alcool
- remplir un bocal avec les nombrils de Vénus, 4 gousses d’ail, un branche de romarin et de thym et 10 grains de poivre en tassant un peu
- verser le mélange eau + vinaigre bouillante par-dessus, secouer le bocal pour faire remonter l’air encore emprisonné, remettre du mélange jusqu’au bord et fermer hermétiquement
- attendre 15 jours avant de déguster
- servir comme des cornichons
-
En cette période de fin d'année, découvrez ou redécouvrez le nombril de Vénus. Cette plante prendra place sur votre table de fête, en toast accompagné de chutneys, tapenades...
Le nom de cette plante, nombril de Vénus, se réfère à la forme arrondie de ses petites feuilles creusées en soucoupe tandis que le nom scientifique, Umbilicus rupestris, signifie littéralement nombril des rochers.
C'est une herbe vivace qui peut faire jusqu'à 50 cm de hauteur . La floraison a lieu de mai à septembre. La récolte se réalise d’octobre à mars lors que les feuilles sont encore vertes. Elles se conservent 2-3 semaines au réfrigérateur.
Nous la trouvons en zone méditerranéenne et atlantique, cette plante se trouve dans les rochers, vieux murs et talus, de préférence en terrain siliceux et jusqu'à 1500m d'altitude.Au Moyen-âge, il était exclusivement prescrit comme pansement pour cicatriser les coupures, enlever les verrues, cors et faire mûrir les furoncles. C’est une plante très riche en sels minéraux, calcium, potassium, silicium et fer.
De la famille des Crassulacées, cette plante grasse vivace possède plusieurs noms populaires : Crèpes à musique, herbe à pansement, herbe aux prières, oreilles d’abbé…
D’une saveur subtile est acidulée, il est très apprécié dans la salade, cuit en légume ou pour garnir les sandwichs. Voici quelques idées recettes à partir de cette magnifique plante grasse.La préparation : Toutes cueillettes de plantes doit être rincées sous le robinet puis posées sous un torchon. Pour les conserver au réfrigérateur, les rouler dans le torchon délicatement afin de ne pas casser la feuille qui est assez fragile.
A l’apéro :
Remplir l’intérieur de la feuille (le petit ombilic) avec un chutney, du confit de romarin, du caviar d’aubergine, du houmous…
En salade :
Pour 4 personnes : 3 à 4 carottes, 1 avocat, 1 citron, quelques olives, 1 gousse d'ail, quelques feuilles de nombril de vénus, huile d'olive, graines germées si vous en avait à disposition.
- Râper les carottes. Détailler en fines lamelles la gousse d'ail et l'ajouter à la salade de carottes râpées.
- Ajouter le jus du citron et deux cuillères à soupe d'huile d'olive,
- Répartir dans les assiettes et ajouter l’avocat en lamelles à la salade,
- Parsemer de fines lanières de nombrils de vénus
- Décorer de feuilles de nombrils de vénus entières, de quelques olives et de graines germées de tournesol et d'alfalfa.Nombrils de vénus au vinaigre :
- faire bouillir 1 litres d’eau dans 25 cl de vinaigre d’alcool
- remplir un bocal avec les nombrils de Vénus, 4 gousses d’ail, un branche de romarin et de thym et 10 grains de poivre en tassant un peu
- verser le mélange eau + vinaigre bouillante par-dessus, secouer le bocal pour faire remonter l’air encore emprisonné, remettre du mélange jusqu’au bord et fermer hermétiquement
- attendre 15 jours avant de déguster
- servir comme des cornichons
|
 Créer mon blog |
Créer mon compte |