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Du cote "Carpe Diem", Kévin vous propose le confit d'ortie. Voici une Recette originale afin de profitez des vertus de l'ortie toute l'année. Vous pouvez aussi utilisez le confit d'ortie sur une tranche de pain le matin!
Ingrédients :
- 3 à 4 échalotes
- 1 cuillères à café de confit d’orties
- 10 œufs
- 20 cl de crème de soja
- 3 cuillères à soupe de son d’avoine
- Persil, Ciboulette…
Cuisson:
- Epluchez et émincez les échalotes puis les faire revenir avec un filet d’huile d’olive bio ;
- Ajoutez le confit d’orties afin de caraméliser les échalotes ;
- Dans un bol, mélangez les œufs, la crème de soja et le son d’avoine. Salez et poivrez.
- Versez le mélange sur les échalotes caramélisées, et parsemez de persil ou de ciboulette:
- Laissez cuire.
A accompagner d’une salade verte…Un régal
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Avis aux végétariens, l’apport alimentaire de l’ortie est égal à celui de la viande. Ce n’est pas pour rien aussi que nous l’appelons la plante aux mille vertus. Cette soupe est très reminéralisante.
Ingrédients :- 1 oignon
- 3 poignées de têtes d’orties
- 1 litre d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 4 pommes de terre
Préparation :
Lavez les orties, hachez les oignons et épluchez les pommes de terre et les couper en dés.
Cuisson :
- Faites revenir les oignons dans une casserole.
- Ajoutez les orties qui vont réduire comme des épinards
- Une fois les orties réduites, ajoutez de l'eau bouillante (plus ou moins selon la fluidité désirée), 1L ou 1L ½ avec un cube de bouillon
- Ajoutez les pommes de terre
- Laissez cuire 1/2 heure à feu doux (jusqu'à cuisson complète des pommes de terre)
- Mixez, Salez et poivrer selon la convenance..., c'est très savoureux !
Bon Appétit
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Venez découvrir tous les mois une plante et ses secrets : légendes, histoires, propriétés, recettes…
Notre mère nature est riche, alors découvrons la ensemble…
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