• Omelette au Confit d'orties

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    Ingrédients :

    • 3 à 4 échalotes
    • 2 cuillères à soupe de confit d’orties
    • 10 œufs
    • 20 cl de crème de soja
    • 3 cuillères à soupe de son d’avoine
    • Persil, Ciboulette…

    Cuisson:

    • Epluchez et émincez les échalotes  puis les faire revenir avec un filet d’huile d’olive bio ;
    • Ajoutez le confit d’orties afin de caraméliser les échalotes ;
    • Dans un bol, mélangez les œufs, la crème de soja et le son d’avoine. Salez et poivrez.
    • Versez le mélange sur les échalotes caramélisées, et parsemez de persil ou de ciboulette:
    • Laissez cuire.


    A accompagner d’une salade verte…Un régal


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