La biodiversité nous oblige à redéfinir notre place au sein de la nature et à réinventer notre relation avec autrui. Le philosophe Spinoza a dit :

 « Je ne suis pas dans la nature, je suis la nature ».

Dans un écrin de verdure en pleine nature, partez à la découverte d'un univers dépaysant avec la visite de  potagers sauvages en permaculture, d'animaux, de la faune et la flore locale…

Au fil de votre promenade guidée vous pourrez découvrir :

Les Animaux: Anes,  poney, Lupida la brebis,  chevres angoras, la basse cour...

Les caresser, leur parler, comprendre leurs rythmes, les nourrir,

Les Jardins, en carrées ou sauvages,

Peuplés d’individus utiles : « Hubert le hérisson, Martine La Taupe, Robert le Crapaud et sa mare… »

 Des maisons d’habitations de toutes tailles,

De « mauvaises » bonnes herbes, excellentes, Des plantes aromatiques et médicinales,

La vie des abeilles au fil des saisons,

Une promenade pour s’imprégner des rythmes des saisons,

moments rares où l’on apprend la vie bien mieux que dans un livre,

ce que l’on mange et d’où ça vient.

Horaires des visites :

 Sur Rendez vous au 06.86.77.31.27

Ateliers découvertes : 

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L'hiver est là

Quelle belle vue!!

J'ai faim.

Bon Appétit

Toute l'année, le gite Carpe Diem vous accueille en famille le temps d'un week-end afin de se ressourcer en pleine nature

Arrivée le vendredi soir, un panier avec confiture maison, jus de fruits vous attend afin de profiter pleinement de votre matinée du samedi

Samedi, une activité au choix en famille proposé par l’association « Les Arômes du Tanargue » :

- Découverte des peintures végétales

- Fabriquer ses produits d’entretien aux naturels

-Atelier « Bombes à fleurs »

Durant le week-end, possibilité d’accéder aux jardins, de s’occuper des animaux (soins, alimentations), et de participer aux différents travaux de la nature (semis, plantations,…). Nombreuses randonnées sur le secteur.

Départ le dimanche dans la journée.

Information et tarifs: 06.86.45.50.62

Nous restons à votre disposition pour tous renseignements.

A bientôt en Ardèche

Plus d'info sur le Gite Carpe Diem...

Son nom remonte à la période Carolingienne (milieu du VIII siècle à la fin du IX  siècle). C’est ainsi que l’on rencontre le nom de Johannazes ou Joannaces en 921. Joannas proviendrait peut être d’un Saint Jean à qui était dédié l’église du village : Sancti Joannis

Un château pour défendre les mines ?

La région de Largentière, pour défendre ses mines, est parsemée de châteaux avec des tours analogues à celui de Joannas (VINEZAC, CHASSIERS, MONTREAL, TAURIERS, le tout dominé par l’antique Tour de Brison). Mais alors que tous ces châteaux pouvaient communiquer à vue, seul Joannas se trouve dans une vallée, ne voyant que la route descendant de la montagne, par Loubaresse, Valgorge. Au départ, seul un donjon a été constitué, d’une hauteur vraisemblablement de 25 mètres, entouré de fossés ou de talus de terre ;il servait surtout de sentinelle avancée.
Le reste du château a été construit vers le XIIe siècle lors des luttes entre le Comte de Toulouse et l’Evêque de Viviers. Cela permettait de contenir une  garnison pouvant défendre le pays. Elle été constituée de deux corps de logis ainsi que des remparts qui permettent avec l’entrée Est d’assurer une défense active.

Le premier seigneur connu du nom de Joannas est Guerin en 1208 ainsi que deux autres seigneurs des environs deviennent vassaux de l’évêque.
En 1771, François de Marcha de Saint-Pierrevile est le dernier seigneur de Joannas à habiter le château. Il reste inhabité pendant 80 ans et commençe à se dégrader.

Puis, au XIXe siècle, le château est vendu en trois parties : la plus grande, au midi, est cédée à l’Evéché, ou une congrégation religieuse installe une école libre Les deux autres parties appartenaient à des agriculteurs. L’école libre a disparu dans les années 1940 et le château reste à l’abandon jusque dans les années 1980.

Du cote "Carpe Diem",  Kévin vous propose le confit d'ortie. Voici une Recette originale afin de profitez des vertus de l'ortie toute l'année. Vous pouvez aussi utilisez le confit d'ortie sur une tranche de pain le matin!

Cuisson:

• Epluchez et émincez les échalotes  puis les faire revenir avec un filet d’huile d’olive bio ;
• Ajoutez le confit d’orties afin de caraméliser les échalotes ;
• Dans un bol, mélangez les œufs, la crème de soja et le son d’avoine. Salez et poivrez.
• Versez le mélange sur les échalotes caramélisées, et parsemez de persil ou de ciboulette:
• Laissez cuire.

A accompagner d’une salade verte…Un régal