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Avis aux végétariens, l’apport alimentaire de l’ortie est  égal à celui de la viande. Ce n’est pas pour rien aussi que nous l’appelons la plante aux mille vertus.  Cette soupe est très reminéralisante.

Ingrédients :

• 1 oignon
• 3 poignées de têtes d’orties
• 1 litre d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 4 pommes de terre

Préparation :

Lavez les orties, hachez les oignons et épluchez les pommes de terre et les couper en dés.

Cuisson :

• Faites revenir les oignons dans une casserole.
• Ajoutez les orties qui vont réduire comme des épinards
• Une fois les orties réduites, ajoutez de l'eau bouillante (plus ou moins selon la fluidité désirée), 1L ou 1L ½ avec un cube de bouillon
• Ajoutez les pommes de terre
• Laissez cuire 1/2 heure à feu doux (jusqu'à cuisson complète des pommes de terre)
• Mixez, Salez et poivrer selon la convenance..., c'est très savoureux !

Bon Appétit

Une recette sans gluten, où la pomme se marie avec la lavande.

 -Dans un bol, mélanger les œufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure, le miel, le lait de soja

- Mettre une cuillère à soupe du mélange dans chaque moule, puis 1 cuillère à café de confit « Pomme Lavande ». Enfin, couvrir avec le reste du mélange.

-Enfin, garnir avec quelques petits cubes de pommes et de lavande.

- Mettre 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C

Astuce : Lorsque vous pelez une pomme, récupérez les épluchures, faites les séchez, et incorporez les ensuite dans vos tisanes. Un délice !